Un total de 93 personas realizaron la capacitación, entre ellos docentes, transportistas, personal de molinos arroceros, auxiliares de cocina, carniceros, panaderos y emprendedores. 

Este curso tiene como finalidad brindar recomendaciones para aquellas personas que elaboren o comercialicen alimentos, lo puedan realizar en las condiciones higiénicas obligatorias, aplicando técnicas de manufacturas para garantizar que sus productos sean inocuos y seguros. 

Tiene una validez nacional de 3 años y es avalado por el Instituto Control de Alimentación y Bromatología (ICAB).